Lærervejledning

A taste of Europe
"A taste of Europe" er en fælles europæisk udstilling, hvor ni EU-lande i fællesskab har valgt at sætte fokus på spørgsmålet ”Why do we eat what we eat?”

Udstillingen vises samtidig i alle ni lande, og i den forbindelse har museerne mulighed for at hjælpe med at etablere eventuel kontakt mellem skoler i de pågældende lande. Kontakten kan bruges til at skabe en anderledes international udveksling, hvor kontakten skabes med udgangspunkt i mad.

Man kan læse mere om udstillingen på www.atasteofeurope.eu
Har man lyst til at få kontakt med en skole i et af de ni lande, kan man kontakte skoletjenesten på Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen.  

Fortæl mig din livret
"Fortæl mig din livret" er en opgave, hvor eleverne kommer rundt om æstetikken, det sociale og kulturelle samt smagsoplevelsen ved mad.

Eleverne skal, uden at skrive deres livret, prøve at beskrive den ud fra forskellige spørgsmål der går på smag, æstetik og det sociale og kulturelle. Når eleverne har lavet deres beskrivelser, kan de f.eks. læse dem op for hinanden og forsøge at gætte hinandens.

Opgaven kan også bruges til en dialog om, hvordan smag, dufte og sanser kan frembringe forskellige følelser og minder.

Hvad gemmer madpakken?
"Hvad gemmer madpakken?" er et oplæg til en spørgeskemaundersøgelse som eleverne kan lave på skolen.

Eleverne vælger selv hvilke spørgsmål de gerne vil have svar på i forhold til elevernes madpakker. Det kan være ud fra et sundhedsperspektiv, dansk contra udenlandsk fødevarer, fødevarer fra grisen i madpakken etc.

Eleverne skal udforme et spørgeskema og vælge en årgang eller en afdeling på skolen, som de gerne vil afdække. I opgaven lægges der op til at eleverne kan stille både åbne og lukkede spørgsmål, som de efterfølgende behandler og foreligger for resten af klassen.

Kokke – kampen
"Kokke – kampen" er en gruppeopgave, hvor hver gruppe repræsenterer et land. I kan f.eks. tage udgangspunkt i de ni lande, der er repræsenteret i udstillingen ”A taste of Europe””, men I kan naturligvis også vælge forskellige verdensdele eller andre lande.

Hver gruppe skal finde frem til en ret fra det land som gruppen repræsenterer, og det skal være en ret, som de kan nå at lave i løbet af en undervisningsgang i hjemkundskab.
I opgaven til eleverne er der forslag til links de kan bruge, men de kan også bruge opskriftslisten her på siden. Ud over selve maden skal de også lave en kort præsentation af landet og en bordopdækning.

I opgaven lægges der op til at eleverne selv skal skrive indkøbsliste og handle ind. Dette må naturligvis afklares med læreren og budgettet.

Til finalen præsenterer alle grupper deres land, deres ret og borddækning. Når alle elever har præsenteret afgiver hver gruppe/elev point til de øvrige grupper. Gruppen med flest antal point vinder.

Lav en kampagne
Lav en kampagne er et forslag til hvordan man kunne lave en kampagne i forbindelse med spørgsmålet ”Hvorfor spiser vi som vi gør?”
Kampagnen lægger op til et tværfagligt forløb, hvor eleverne i grupper kan arbejde med forskellige måder at profilere spørgsmålet på.

Undersøg dit supermarked
Undersøg dit supermarked er en opgave, hvor eleverne skal undersøge deres lokale supermarked eller grønthandler for at finde danske og udenlandske fødevarer. Opgaven kan både laves i grupper, og som en individuel lektie.

I supermarkedet skal eleverne vælge en fødevare ud f.eks. en banan. De skal skrive, hvorfra i verden bananen stammer, og her kan de naturligvis skrive flere lande på. De skal angive, hvilken form for transport de forestiller sig, der er blevet brugt til at fragte bananen til Danmark. Og endelig skal de give deres bud på i hvilke retter eller måltider bananen kan indgå.

Formålet med opgaven er, at klassen efterfølgende kan tage en diskussion om mængden af danske og udenlandske fødevarer i supermarkederne, men også sætte en historisk dimension på, hvor man f.eks. kan tale om hvordan man tidligere var afhængig af årstiden i forhold til fødevarer.

Endelig er det oplagt at diskutere de fundne udenlandske fødevarer ud fra et miljøspørgsmål.
Udenlandske fødevarer, der transporteres i CO2- tunge transporter, er en stor belastning for miljøet, og dette kan igen sætte spørgsmålstegn ved, hvor bæredygtige økologiske udenlandske varer egentlig er, når transporten tages i betragtning.

Forslag til picnictur

Forslag til picnictur er en række forslag og opskrifter til hvordan, forløbet på Arbejdermuseet kan følges op med en picnictur. Forslag og opskrifter er sammensat af Annie Møller Sjøgren og elever fra 6. årgang på Lundebjergskolen.

A taste of Europe

A taste of Europe er en fælles europæisk udstilling der vises samtidig i ni EU-lande.
Man kan læse mere om udstillingen, dens formål og baggrund på projektets hjemmeside.

www.atasteofeurope.eu

Litteraturliste

Undervisningsmateriale

Kirsten Andersen
Rundt om grisen
Danske slagterier

Rene Bühlmann m.fl.
Madpakken – træk af spisevanernes historie
Fremad

Stine Grynberg
Bondekost og herskabsmad
Alinea

Web-ressourcer

http://www.altomkost.dk

http://www.madklassen.dk/forside.htm


http://www.dr.dk/Tema/bygenkrop/index.htm